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Pesto coriandre

Le pesto est une sauce qu’On peut assaisonner de plusieurs recettes : poissons grillé, viandes rouges, légumes grillés au four, omelettes, salades de légumes, il suffit d’ajouter une toute petite quantité  pour aromatiser votre plat.
Pesto coriandre
Pesto coriandre

 Les ingrédients:
  • 3 cuillères à soupe de pignons de pin
  • 5 feuilles de coriandre
  • 50 g  parmesan râpé
  • 1 gousse d’ail
  • 2 cuillères d’huile d’olive
  • Pincée de sel
La préparation:
  1. Faites dorer le pignon de pin pendant 3 minutes  dans une poêle antiadhésive, sans les laisser noircir.
  2. Mettez les feuilles de coriandre fraîches dans un mortier.
  3. Mixez avec les pignons le parmesan râpé, l’ail, et une pincée de sel.
  4. Versez l’huile au fur et à mesure, de façon a obtenir une préparation lisse et homogène.
idee repas vous souhaite une très bonne réalisation et bonne dégustation!
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Par: idée Repas

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