Cette soupe au concombre froide était l'une des soupes d'été préférées pour mon père. Il la demanderait toujours pour le déjeuner quand il était chez moi pendant l'été. Je lui ai appris à le faire, afin qu'il puisse l'ajouter à son répertoire de recettes très limité, toute super simple et saine. Cette soupe est simple et savoureuse est prête en quelques minutes.
Les ingrédients:
- 2 tasses de yaourt
- 2 concombres, pelés et tranchés
- 1 échalote, émincée
- 1 gousse d'ail émincée
- ¼ cuillère à café de cumin moulu
- Jus d'un citron
- Sel
- mettez les concombres dans un bol et salez
- Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter du yogourt, de l'échalote, de l'ail, du jus de citron et du cumin moulu.
- mixer jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez le sel si nécessaire.
- Refroidir au moins une heure avant de servir.
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