Rien de mieux qu'un Soupe aux Tomates plein de goûts pour oublier la grisaille de la journée. Cette soupe est extra. Aux tomates et carottes, une belle association.
Les ingrédients:
- 2 c à s de beurre
- 3 oignons épluché et coupé en des avec le jus.
- 2 c à s de farine
- 2 carottes épluchées et coupées.
- 6 tomates pelés et coupés en dés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Dans un grand pot, fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient doux et translucides.
- ajouter les carottes.
- Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit légèrement épais.
- Incorporer les tomates et leurs jus, bouillon de poulet, sucre, sel, et poivre.
- Réduisez la chaleur à faible et laisser mijoter pendant 30 minutes.
- Laisser refroidir puis mixer jusqu'à ce qu'il ne soit une purée.
- Retourner à feu moyen.
- Servir chaud.
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