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Tarte aux fraises

une jolie tarte à la base de crème anglaise et garnie avec des fraises .un vrai délice

Les ingrédients:
  • 150 g de farine
  • 125 g poudre d'amandes
  • 75 g de sucre glacé
  • 125 g de beurre non salé, réfrigéré, coupé en dés
  • 1 jaune d’œufs
  • pour la crème anglaise:
  • 300 ml de lait
  • 60 g de sucre 
  • 2 œufs 
  • 100 g de confiture de fraise
  • 500 g de fraises
  La recette:


  1. Mélanger de la farine, poudre d'amandes, du sucre glace et du beurre dans le bol d'un robot culinaire et de la levure.
  2. Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau
  3. Enveloppez en plastique et réfrigérez pendant 1 heure.
  4. Préchauffer le four à 180 ° C. 
  5. étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'à 3 mm d'épaisseur. 
  6. disposez dans le moule.
  7. Faire cuire au four pendant 20 minutes.
  8. Pendant ce temps, faire le remplissage
  9. mettre du lait et du sucre dans une petite casserole à feu moyen et laisser mijoter.
  10.  Dans un grand bol, fouetter les œufs, la farine de maïs et la vanille. Incorporer lentement le mélange de lait chaud, avant de le retourner à la casserole. 
  11. Mélanger, en remuant, pendant 3 minutes ou jusqu'à épaississement.
  12. Cuire la confiture dans la base de pâtisserie et étaler uniformément, puis en haut avec la crème anglaise. 
  13. Mettre de côté pendant 30 minutes ou jusqu'à refroidissement, puis retirer.
  14. Disposez les fraises sur le dessus. 
  15. Pousser avec du sucre supplémentaire et servir immédiatement.
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