une jolie tarte à la base de crème anglaise et garnie avec des fraises .un vrai délice
Les ingrédients:
- 150 g de farine
- 125 g poudre d'amandes
- 75 g de sucre glacé
- 125 g de beurre non salé, réfrigéré, coupé en dés
- 1 jaune d’œufs
- pour la crème anglaise:
- 300 ml de lait
- 60 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de confiture de fraise
- 500 g de fraises
- Mélanger de la farine, poudre d'amandes, du sucre glace et du beurre dans le bol d'un robot culinaire et de la levure.
- Ajouter le jaune d'oeuf et l'eau
- Enveloppez en plastique et réfrigérez pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 180 ° C.
- étaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson jusqu'à 3 mm d'épaisseur.
- disposez dans le moule.
- Faire cuire au four pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, faire le remplissage
- mettre du lait et du sucre dans une petite casserole à feu moyen et laisser mijoter.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs, la farine de maïs et la vanille. Incorporer lentement le mélange de lait chaud, avant de le retourner à la casserole.
- Mélanger, en remuant, pendant 3 minutes ou jusqu'à épaississement.
- Cuire la confiture dans la base de pâtisserie et étaler uniformément, puis en haut avec la crème anglaise.
- Mettre de côté pendant 30 minutes ou jusqu'à refroidissement, puis retirer.
- Disposez les fraises sur le dessus.
- Pousser avec du sucre supplémentaire et servir immédiatement.
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