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mousse au chocolat noir

Écrit par imane zahir on dimanche 8 octobre 2017 | 07:30:00


mousse au chocolat noir

Les ingrédients:

  • 20 g de beurre 
  • 2 blancs d'œufs 
  • 2 jaunes d'œufs
  • 5 cl de crème fraîche liquide
  • 120 g de chocolat noir
  • 1 pincé de sel


  La recette::


  1. Séparer les jaunes des blancs
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre , au bain-marie à feu doux.
  3. mélanger la crème fraîche au chocolat et  réserver.
  4. ajouter les jaunes d'oeufs un à un, en mélangeant énergiquement au fouet.
  5. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel
  6. puis les incorporer délicatement au chocolat avec une spatule.
  7. verser la mousse dans des ramequins et les recouvrir d'un film alimentaire, déposez les au frigidaire au min. 2 heures avant de servir.


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