voici une des bases les plus importants de la pâtisserie: la ganache c'est la meilleure recette pour faire une ganache bien lisse et brillante avec une texture parfaite de la mousse au chocolat. N’hésitez pas à l'essayer.vous devez suivre toutes les instructions pour la faire réussir :
- 10 cl de crème liquide entière
- 100 g de chocolat noir coupé en petits morceaux
- 1 cuillère de beurre
- 20 cl de lait
- dans un bol,mettez le beurre, le chocolat,
- dans une casserole faire chauffer la crème liquide et porter à ébullition
- mettez le bol de chocolat sur la crème pour se fondre
- versez ensuite la crème bouillante liquide sur le chocolat
- mélanger avec un fouet
- éviter d'incorporer de l'aire pour réussir votre ganache
- laisser la ganache refroidir avant toute utilisation
Source: idée repas pour les recettes de cuisine
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