Je vous présente une recette pour préparer le fameux gâteau forêt noire. C’est un gâteau préparé avec une génoise et de la crème chantilly et garnie avec les cerises au marasquin. Un gâteau parfait pour tous vos anniversaires. C'est l'un des pattiserie préférés des français.
Les ingrédients:
- 6 oeufs
- 150 g de sucre
- 75 ml de lait
- 150 g de farine
- 50 g de cacao en poudre
- pincée de sel
- 7 g de levure chimique
- 7 g de sucre vanillé
- sirop:150 g de sucre,250 ml d'eau
- 500 ml de crème liquide
- 80 g de sucre glace
- cerises au marasquin
- séparer six oeufs
- battre les blancs
- laisse à coté pour après
- placer les jaunes dans un bol
- ajouter le sucre et fouetter
- ajouter le lait
- dans un autre bol tamiser la farine avec le cacao
- ajouter le sel, la levure et le sucre vanillé
- ajouter peu à peu au mélange des oeufs
- fouetter bien
- ajouter peu à peu les blancs d’œufs et mélanger doucement
- beurrer et fariner votre moule
- enfourner à 180 degré pour 30 min
- laisser refroidir complètement
- préparer le sirop en mettant le sucre et l'eau et bien remuer le tout
- couper le gâteau en trois
- dans un bol monter la crème liquide
- ajouter le sucre glace et fouetter
- mettez 3 cuillères à soupe de sirop sur la première partie du gâteau
- mettez la crème chantilly
- placer la deuxième couche et verser le sirop dessus
- ajouter la 3 ème couche arroser avec le sirop et couvrir le tout avec la crème
- faire fondre le chocolat noir dans le bain mari
- verser sur du papier sulfurisé sur une plaque et laisser refroidir
- râper et décorer la surface de votre gâteau avec le chocolat râpé.
- mettez un peu de crème dans une poche et décorer
- mettez au dessus des cerises au marasquin.
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