Une sauce de piment préparée à la maison et bien meilleure que celle du maché. C'est tellement délieieux en l'utilisant avec des légumes sautés, du riz, ou des frites, et aussi dans les trempettes et marinades.
Les ingrédients :
Les ingrédients :
- 500 g de piments rouges
- 3 gousses d'ail
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 c.à s. de jus de citron
- 1 c.à c. de sel
La préparation:
- Laver les piments, Sur une planche à couper , ecraser les piments rouges et l'ail.
- Avec un couteau, hacher finement tous les ingrédients pour obtentir une sorte de pâte.
- Dans une casserole mettre un filet d'huile d'olive puis ajouter le mélange de piments et l'ail sur un feu doux ensuite aditionner le jus de citron, et un peu de sel en remuant.
- Faire cuire pendant 15 à 20 min, puis laisser refroidir .
- Laisser refroidir la sauce puis la verser dans un bocal recouvrir d'huile d'olive et fermer hérmétiquement .
- conserver au frais.
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