Notre recette d'aujourd'hui est une salade rafraîchissante avec un légume star «le brocoli», ce légume crucifère de la famille des choux, très pauvre en calories et glucides, mais riche en vitamines diverses, et en fibres, c'est un véritable allié minceur, et il a des propriétés détoxifiant, antibactérien et anticancer.
Les ingrédients:
- 400 g de brocolis
- 1 oignon doux coupé en dés
- 1 pamplemousses roses en quartiers
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 1 poivron vert coupé en morceaux
- 1 poivron jaune coupé en morceaux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1/2 citron pressé
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 branche de basilic ciselée
- sel et poivre rose en grains
Les étapes:
- Premièrement blanchir les fleurettes de brocoli dans de l'eau bouillante salée, pendant 4 à 5 minutes, puis les rincer rapidement sous l'eau froide, pour garder leur belle couleur verte, puis égoutter et réserver.
- Dans un bol, faire fondre 2 pincées de sel dans le vinaigre, puis ajouter le moutard, quelques gouttes de citron, l'huile d'olive et le poivre, puis mélanger bien.
- Dans un saladier, placer les brocolis, les quartiers de pamplemousses, les oignons et le poivron, Arroser l’ensemble de sauce et mélanger.
- Servir dans un plat creux, parsemer le basilic ciselé, et bonne appétit.
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