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Msmen recette | Melwi

Bonjour ,aujourd'hui je vous présente la recette du Msmen également nommé Melwi, c’est une délicieuse crêpe feuilletée très connu au monde arabe, les Msmens se sont servis généralement avec une bonne tasse de thé à la menthe.La pâte se prépare à la base de farine et de la semoule fine.

Msmen recette
Msmen recette
 Les ingrédients:
  • 250 g de semoule extra fine
  • 250 de farine 
  • 600 g d'eau
  • pincée de sel
  • un sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • demi cuillère de sucre
  • un mélange d'huile et beurre pour étaler 
  • un peu de semoule pour étaler
La préparation:
  1. dans un grand bol mélanger la farine et la semoule 
  2. ajouter le sel, les levures, le sucre et mélanger le tout
  3. bien pétrir avec l'eau froide jusqu'a obtention d'une patte homogène et élastiquehuiler vos mains et façonner façonner des petits boules
  4. couvrir et laisser reposer pendant 2 heures 
  5. préparer un mélange d'huile et de beurre 
  6. sur un plan de travail graissé, prendre une boule et commencer à bien aplatir pour enfin obtenir un triangle transparent et fine
  7. laisser encore repose et puis ensuite étaler sur un plan huilé
  8. quant vous avez terminer avec tous les boules 
  9. préparer une poêle chaude 
  10. mettre votre crêpe et aplatir un peu
  11. saupoudrer avec de la semoule 
  12. Laisser dorer votre crêpe des deux côtés
idée repas vous souhaite une très bonne réalisation et bonne dégustation

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