Bonsoir, je vous offre une recette purement marocaine, une salade très savoureuse, zaalouk fait à la base des aubergines grillées.
recette zaalouk |
- trois aubergines
- 4 tomates pelées et hachées
- brin de persil haché finement
- une cuillère de coriandre hachée
- 2 cuillères d'huile d’olive
- 1 cuillère de paprika
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère de cumin moulu
- pincée de piment de Cayenne
- Sel
- poivre
La préparation de zaalouk marocain:
- Faites griller les aubergines sur une petite grille sur le gaz pendant 10 minutes
- Mettrez les aubergines grillées dans un petit sac plastique
- Laisser reposer les aubergines
- Éplucher ensuite la peau grillée avec les mains
- Couper les en petits petits cubes.
- Mélanger les aubergines et les tomates hachées cuire dans une poêle
- Ajoutez tous les épices ainsi que l'huile
- ajoutez le reste des ingrédients
- Bien remuer et laisser cuire pendant 10 minutes
Source: idée repas pour les recettes de cuisine
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