Les Marocains sont parmi les pays les plus hospitaliers du monde. Le "Fekkas" est l'un des gâteaux Marocain servis avec du thé à la menthe pour les visiteurs, on peut trouver de nombreuses recettes et pour le préparer, voici la recette traditionnelle préparé à la base des amandes et raisins secs:
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| Recette Fekkas Marocain |
Les ingrédients:
- 6 œufs
- verre d'huile végétal
- 120 g de sucre
- 50 g de graine de sésame moulu
- 100 g d'amande concassés
- 50 g des raisins secs
- 2 sachets de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 kg de farine
- 1 œuf
- 1 cuillerée de nescafé
Méthode de préparation:
- Dans un saladier mélanger le tout, ajouter la farine peu à peu avec la levure chimique
- Façonner des bâtons en nombre de 3 ou 4
- Mettre les baguettes au réfrigérateur pendant 30 min
- Dans un petit bol mélanger un œuf avec une cuillère de nescafé
- Badigeonner les bâtons avec le mélange d’œuf
- Cuire au four préchauffé à 160°C pendant 15 à 20 minutes
- Sortir du four, puis les laisser de coté
- Tremper une serviette propre dans l'eau et mettre la au dessous des bâtons et lasser au moins 3 heures
- Couper en fines morceaux,
- Utiliser un couteau très tranchant
- Disposer les Fekkas sur une plaque et les remettre au four pour les faire dorer
- Conserver les Fekkas dans une boite.
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