une recette Très simple à réaliser, une soupe légère et vitaminée. un bon repas pour les enfants. Vous pouvez l'accompagner avec du pain grillé ou avec des croûtons. Un vrai délice pour les amateurs des soupes.
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| recette de soupe de haricots blancs |
Les ingrédients:
- 250 g haricots blancs
- 1 tomates
- 1 oignon
- un peu de persil et coriandre
- sel poivre cumin
- 100 ml de lait
- 50 g de crème fraiche
- 2 gouttes de vinaigre blanc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Méthode de préparation:
- tremper les haricots blancs une nuit avant dans l'eau froide.
- pelez les légumes et couper en petits morceaux.
- dans une casserole mettez l'huile et faites dorer les oignons .
- ajouter ensuite les cubes de tomate et laisser cuire pour 5 minutes.
- salez et poivrez .
- ajoutez les haricots blancs.
- ajouter le cumin, le persil et la coriandre haché.
- ajouter 125 ml d'eau.
- après 10 minutes ajouter le lait.
- mixer le mélange avec un mixeur .
- ajouter la crème fraiche vers la fin.
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