Je vous propose une délicieuse soupe à l'avocat. Un délice pour un dîner parfait. Une recette rapide comme et qui fait plaisir à toute la famille. C'est ultra simple à préparer...La texture de cette soupe est onctueuse... vous pouvez l’accompagner avec des croûtons.
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon blanc coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- Sel
- 4 avocats mûrs coupées en deux, dénoyautées, pelées
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1/4 tasse de jus de citron
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachée
- 2 tasses d'eau
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/2 tasse de crème fraîche
La recette:
- Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, l'ail et cuire environ 2 minutes.
- Assaisonner de sel au goût.
- Retirer du feu et laisser refroidir.
- Mettez les avocats dans un grand bol. Ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron, la coriandre, le mélange d'oignon et de l'eau.
- mixer le tout
- mettez au réfrigérateur.
- Verser la soupe dans des bols et Garnir avec un filet de crème.
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