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Soupe froide à l'avocat


Je vous propose une délicieuse soupe à l'avocat. Un délice pour un dîner parfait. Une recette rapide comme et qui fait plaisir à toute la famille. C'est ultra simple à préparer...La texture de cette soupe est onctueuse... vous pouvez l’accompagner avec des croûtons.


Soupe froide  à l'avocat
Les ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon blanc coupé en dés 
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • Sel
  • 4 avocats mûrs  coupées en deux, dénoyautées, pelées
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1/4 tasse de jus de citron
  • 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche hachée
  • 2 tasses d'eau
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1/2 tasse de crème fraîche


    La recette:

    1. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. 
    2. Ajouter l'oignon, l'ail et cuire environ 2 minutes.
    3. Assaisonner de sel au goût. 
    4. Retirer du feu et laisser refroidir.
    5. Mettez les avocats dans un grand bol. Ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron, la coriandre, le mélange d'oignon et de l'eau. 
    6. mixer le tout
    7. mettez au réfrigérateur. 
    8. Verser la soupe dans des bols et  Garnir avec un filet de crème.

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