Le raïta est une spécialité indienne qui se prépare à la base de yaourt et de concombre. C’est un sorte de salade froide fraiche et délicieuse. Il s’agit d’une recette facile à réaliser. J’ai trouvé cette recette sur internet . Une recette parfaite comme entrée très fraîche et agréable.
Les ingrédients:
- 2 yaourts (300 g )grecs au lait
- 2 concombres
- 1 demi oignon
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 10 feuilles de menthe fraîche
- sel, poivre, cumin
- ½ cuillère à café de piment
- Éplucher les concombres et les couper en petits morceaux après avoir vider de ses graines.
- Mettre dans un bol et salez.
- Laisser reposer 2 heures puis les rincer
- Mettre le concombre dans une passoire et Égoutter
- Couper les oignons en rondelles.
- Hacher l'ail et la menthe
- Mélanger le yaourt, l'huile d'olive, et les rondelles d’oignons.
- Saler, poivrer et ajouter le concombre.
- Ajouter le cumin et le piment
- Couvrez le bol d’un film alimentaire et mettre au frais jusqu’au moment de servir.
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