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Soupe D'avocat


Une petite versions de recette de Soupe d'avocat, toute simple ! Pour préparer il faut avoir juste de l'avocat et quelques ingrédients. En fait ce n'est pas ma première recette à la base d'avocat.j'ai déjà posté une recette d'un velouté d'avocat.Un vrai délice.Servir avec des croûtons.

Soupe d'avocat

    Les ingrédients:
    • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 tasse d'oignon haché finement
    • 3 gousses d'ail émincées
    •  1 cuillère à café de sel
    • 4 avocats mûrs pelés et coupés
    • 2 tasses de bouillon de poulet
    • 1/4 tasse de jus de citron
    • 2  feuilles de coriandre fraîche hachée
    • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
    • Demi-tasse de crème fraîche
      La recette:
    1. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
    2.  Ajouter l'oignon, l'ail et cuire, environ 2 minutes.
    3. Assaisonner avec du sel
    4. Retirez du feu et mettre de côté pour refroidir.
    5. Mettez les avocats dans un grand bol. Ajouter le bouillon de poulet, le jus de citron, la coriandre, le mélange d'oignons.
    6.  Mixez le tout pour obtenir une purée
    7. Incorporer la crème fraîche et mixer une autre fois
    8. Verser la soupe froide dans des bols.
    9. Garnissez avec des petits  morceaux d’avocat.

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