Une Petite recette d'une salade marocaine.la salade de carottes, je détestais presque tous les légumes. Mais en grandissant, j’ai compris que ce n’était pas vraiment les légumes le problème mais plutôt la façon dont on les prépare et les accommode.
Les ingrédients:
- 600 g de carottes
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1 jus de citron
- Sel et poivre
- 1 c à c de paprika
- ¼ de c à c de cumin
- 2 c à s de persil haché
- 1 c à s de coriandre hachée
- 2 c à s de vinaigre
- Épluchez les carottes.
- Dans une grande casserole remplie d’eau salée, faire cuire les carottes pendant 15 minutes.
- Les carottes cuites doivent rester fermes.
- Égoutter les carottes et Coupez en rondelles puis placer dans un saladier et garder les au frais.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
- Ajouter le cumin, le jus de citron et l'ail, le persil, la coriandre, le vinaigre, paprika et remuer.
- Couper le feu.
- Ensuite ajouter les carottes à ce mélange et remuez délicatement.
- Laisser refroidir avant de servir
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