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Recette loubya marocaine

Une recette de Loubya à la marocaine, simple et très savoureuse.

Recette loubya marocaine


    Les ingrédients:

    • 200 g d'haricots séchés
    • 4 c à soupe huile d'olive
    • 1 gros oignon finement haché
    • 3 grosses tomates 
    • 1 c. À thé. cumin
    • 4 gousses d'ail émincées
    • 2 c. À café de paprika 
    • 2 c. À café de gingembre
    • sel et poivre au goût
    • eau




    la préparation:


    1. Faire tremper les haricots pendant la nuit et les égoutter lorsque vous êtes prêt à préparer le plat.
    2. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
    3. ajouter l'oignon et cuire.
    4. Mettez la chaleur à feu bas, ajoutez les tomates et faites cuire 5 minutes de plus.
    5. Ajoutez l'ail et les épices, remuez bien et faites cuire.
    6. Ajouter l'eau, mélanger bien, porter à ébullition, puis ajouter les haricots.
    7. Cuire les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendre, en remuant de temps en temps et en ajoutant un peu d'eau si nécessaire pour s'assurer que les haricots restent couverts.
    8. Une fois que les haricots sont tendres, ajouter du sel et du poivre au goût et continuer à cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    9. Une fois épaissi, goûtez à nouveau pour l'assaisonnement et ajustez-le si nécessaire.
    10. Servir chaud avec du pain croustillant.
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