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Recette velouté de citrouille



Les ingrédients:


  • 500 g de citrouille coupée en morceaux
  • 1 blanc  de poulet
  • 1 échalote émincée
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  •  1 cuillère à café de poivre
  • 200 ml de Crème fraiche


    La recette:


    1. Faire revenir l’échalote émincée dans une casserole à feu doux, avec l'huile d'olive et le beurre.
    2. Ajouter le blanc de poulet et faites cuire
    3. Salez et poivrez.
    4. Ajouter les morceaux de citrouille et mélanger
    5. Laisser mijoter 10 minutes.
    6. Ajouter le bouillon de poulet.
    7. Laisser mijoter à feux doux pendant 35 minutes.
    8. Passer le tout au blender afin d'obtenir un mélange homogène assez fin.
    9. Ajouter la crème fraiche  et utiliser le blender à nouveau.
    10. Rectifier la consistance de velouté  souhaitée 
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