Pour bien épater vos invités voici une recette indienne de Biryani. Il est préférable de le déguster bien chaud... S’il vous en reste, réchauffez-les au four, ils sera toujours délicieux
Les ingrédients:
- 200 g de riz basmati
- 2 Échalotes
- 1 cuillère à soupe de gingembre
- 1 cuillère à soupe d'ail
- 3 cuillères à soupe de noix de coco fraîche
- 1 cuillère à café de piment rouge
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- sel,poivre
La recette:
- tremper le riz dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de le faire cuire.
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter les épices.
- ajoutez les échalotes et faites les sauter jusqu'à ce qu'elles soient pâles.
- Ajouter le piment , la noix de coco râpée et bien mélanger.
- Frire pendant 4-5 minutes, puis ajouter le riz cuit.
- remuez à nouveau de façon à ce que tout s'incorpore.
- Ajouter de l'eau tiède, vérifier le sel et le poivre.
- Laissez le riz bouillir, fermez le couvercle et laissez le riz cuire 5 min à feu doux.
- servir accompagné du poulet cuit.
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