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Recette de Biryani

Pour bien épater vos invités voici une recette indienne de Biryani. Il est préférable de le déguster bien chaud...  S’il vous en reste, réchauffez-les au four, ils sera toujours délicieux


Les ingrédients:

  • 200 g de riz basmati
  • 2 Échalotes
  • 1 cuillère à soupe de gingembre
  • 1 cuillère à soupe d'ail
  • 3 cuillères à soupe de noix de coco fraîche
  • 1 cuillère à café de piment rouge
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma 
  • sel,poivre

    La recette:


    1. tremper le riz dans l'eau pendant au moins 30 minutes avant de le faire cuire.
    2. Faire chauffer l'huile dans une grande casserole et ajouter les épices.
    3. ajoutez les échalotes et faites les sauter jusqu'à ce qu'elles soient pâles.
    4. Ajouter le piment , la noix de coco râpée et bien mélanger.
    5. Frire pendant 4-5 minutes, puis ajouter le riz cuit.
    6. remuez à nouveau de façon à ce que tout s'incorpore.
    7. Ajouter de l'eau tiède, vérifier le sel et le poivre.
    8. Laissez le riz bouillir, fermez le couvercle et laissez le riz cuire 5 min à feu doux.
    9. servir accompagné du poulet cuit.
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