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velouté de crevettes





Les ingrédients:
  • 100 g de beurre 
  • 500 g de crevettes 
  • 2 c à s de farine
  • 2 gousses d'ail
  • 2 c à s de concentré de tomate
  • 1 feuille de laurier
  • 100 g de crème liquide
  • 1 litre de bouillon de poissson
  • sel et Poivre 
La recette:
  1. Dans une grande casserole à feu moyen, mélanger le beurre et la farine. Cuire, en remuant environ 6 minutes.
  2. Ajouter l'ail et le concentré de tomate.
  3. Ajouter le bouillon, laisser mijoter environ 25 minutes, ajouter la crème.
  4. Dans une sauteuse, cuire les crevettes et assaisonner le laurier. 
  5. salez et poivrez.
  6. servir la soupe avec les crevettes.

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