Les soupes ont une grande importance dans vos repas, nous avons choisi pour vous cette Soupe aux courgettes et au Maïs,riche en sels minéraux et nutritif.
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| Soupe aux Courgettes et au Maïs |
Les ingrédients de la soupe :
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon coupé en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 tasses de lait
- 3 tasses de bouillon de légumes
- 1 pomme de terre coupée en cubes
- 2 verres de maïs
- 1 courgette, hachée
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de thym
- Pincée de poivre, Sel et poivre noir fraîchement moulu
La préparation :
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite
- Ajouter l'ail, l'oignon et le poivron et cuire, en remuant chaque fois, jusqu'à les oignons deviennent crus, environ 4 minutes.
- Fouetter la farine avec le lait.
- Incorporer graduellement le mélange et le bouillon de légumes et cuire, en remuant constamment.
- Incorporer les pommes de terre, maïs, courgette, le poivron la feuille de laurier, le thym, sel et poivre.
- Porter à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
- Retirer la feuille de laurier.
- Servir immédiatement.
ideerepas vous souhaite une bonne appétit
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