Cette recette peut être difficile, mais elle est vraiment un vrai délice et n'est pas du tout compliquée.
Une grande classique de la pâtisserie française délicieuse, constituée de trois ingrédients:la pâte feuilletée superposées, séparées par crème pâtissière et le glaçage en haut.
Quel délice! le mille-feuille: un dessert qui vous fait littéralement craquer, et je vous garantis que vous serez extrêmement fier du résultat!
Quel délice! le mille-feuille: un dessert qui vous fait littéralement craquer, et je vous garantis que vous serez extrêmement fier du résultat!
- 500 g de pâte feuilletée
- crème pâtissière :
- 3 jaunes d'oeuf
- 500 ml de litre de lait
- 50 g de sucre
- un sachet de sucre vanillé
- 4 càs de maïzena
- 1 blanc d'œuf
- 150 g de sucre glace
- 2 cuillères à café de chocolat noir amer en poudre
- Pour commencer abaisser la pâte feuilletée sur environ 3 mm, la disposer sur 2 plaques recouvertes de papier de cuisson, la piquer avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas .
- Puis enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
- Effectuer la même opération pour les deux parties.
- Pendant ce temps-là préparer la crème pâtissière:
- Faire chauffer 400 ml de lait avec 40 g de sucre et le sucre vanille.
- Dans un saladier délayer la maïzena dans le reste du lait froid ajouter aussi le reste de sucre, les trois jaunes d’œufs et fouetter le mélange.
- Lorsque le lait est à ébullition, verser le, petit à petit sur la préparation .
- Mélanger et remettre à cuire dans la casserole pendant quelques minutes sur feux doux en remuant afin que le liquide épaississe.
- Retirer du feu et laisser refroidir la crème
- Lorsque la pâte feuilletée est cuite, la découper en 12 parties égales.
- Étaler une couche de crème pâtissière sur les morceaux de pâte feuilletée.
- Les assembler pour former des mille feuilles.
- Maintenant il ne reste plus qu'à préparer le glaçage.
- Dans un récipient mélanger le blanc d’œuf le sucre glace jusqu’à ce que la préparation soit crémeuse et lisse mais pas trop coulante .
- Prélever deux cuillères à soupe de ce glaçage et incorporer les 2 cuillères à café de chocolat noir afin d'obtenir un deuxième glaçage couleur marron foncé, avec l'ajout de ce chocolat votre glaçage a été dessécher, ajouter à nouveau quelques gouttes d'eau.
- Faire tiédir le fondant blanc puis l'étaler sur chaque mille-feuille.
- Dans un cornet, l'orifice assez petit de papier sulfurisé, remplir avec du glaçage foncé on trace des lignes horizontales et parallèles, enfin passer la pointe d'un couteau pour décorer.
- Les milles-feuilles crème pâtissière sont prêts, placer les aux frais jusqu'au moment de servir.
- Quel délice! Vos invités seront ravis .
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