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Soupe aux tomates et crevettes

Pour un régime alimentaire équilibré, rien de plus simple qu'une soupe riche et onctueuse. On vous propose une soupe aux tomates et crevettes. Un vrai délice!


Les ingrédients :
  • 2 gousses d'ail émincées;
  • 2 tomates mûres;
  • 1 oignon pelé et chaché;
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
  • 500 g de crevettes (avec des coquilles);
  • 1/2 cuillère à café de cumin moulu, piment rouge, poivre, origan séché,sel;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert;
  • feuilles de coriandre fraîche;
  • demi litre de fumet de poisson;
La préparation:
  1. chauffez l’huile d'olive puis ajouter l'ail et faites dorer.
  2. ajouter les tomates, l'oignon haché.
  3. ajouter l epiment rouge, le cumin moulu et le poivre
  4.  Versez le fumet de poisson.
  5. Incorporer l'origan et le sel; faire bouillir. 
  6. Réduire le feu à bas;
  7.  couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. 
  8. Porter la soupe à ébullition; 
  9. Ajouter les crevettes et remettre à ébullition.
  10.  Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 3 minutes. 
  11. Incorporer le jus de citron vert. 
  12. Garnir avec les feuilles de coriandre.
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