Pour garnir facilement vos pizzas, voici une succulente recette de sauce tomate très onctueuse et délicieuse, facile à réaliser et tellement meilleure que celle achetée .N'hésitez pas à la faire, car vous pouvez préparer une grande quantité et la congeler en petites portion.
Les ingrédients:
Les ingrédients:
- 600g de tomates fraîches
- 3 gousses d'ail écrasée
- 2 branches de basilic fraîche
- 2 brins d'origan frais
- 2 feuilles de lauriers
- 6 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de piment
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 50 ml d'eau
- Sel et poivre
La recette :
- Peler et Hacher finement l'oignon, peler et épipiner les tomates, puis couper les en petits morceaux ou bien passer les au mixeur pour avoir la consistance souhaitée.
- Dans une grande casserole, à feu moyen, Chauffer l'huile d'olive, et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, incorporer l'ail écrasée et remuer une minute, puis ajouter les tomates.
- Ensuite ajouter l'origan, les feuilles de lauriers, le piment, et le persil haché, assaisonner et verser l'eau, puis remuer le tout, porter la sauce à ébullition, après laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure à couvert.
- À la fin de la cuisson ajouter le basilic, puis rectifier l'assaisonnement, et quand la sauce s'est légèrement réduite et épaissie, retirer du feu.
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