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confiture à base de noix de coco


Kaya est une délicieuse confiture malaisienne à base de noix de coco, d'œufs et de caramel. Confiture riche et aromatique idéale pour les toasts accompagnées d'une bonne tasse de café au petit déjeuner . Régalez vous et n'hésitez pas à essayer cette confiture.


confiture à base de noix de coco




Les ingrédients:
  • 4  oeufs
  • 200 g de sucre
  • 250 ml de crème de noix de coco
  • 200 ml de lait de coco
  • 2 cuillère à soupe d'amidon
  • 3 feuilles de pandan 
  • 2 cuillère à soupe d'eau
  • 50 g de sucre 
La Recette:
  1. Casser les œufs dans un grand bol , puis ajoutez la crème de coco, le lait de coco et le sucre.
  2. Bien fouetter  à main. 
  3. Filtrer le mélange avec une passoire.
  4. Transférer le mélange d'oeufs dans une casserole 
  5. Ajouter les feuilles de pandan dans le mélange d'œufs et cuire sur feu à moyen. 
  6. À l'aide d'une spatule en bois, continuez à remuer le mélange jusqu'à ce qu'ils soient cuits, environ 20 minutes. 
  7. Pour épaissir le mélange, ajouter l'amidon, bien mélanger .
  8. Pendant ce temps, faites chauffer le sucre pour le caramel dans une casserole jusqu'à ce que le sucre devienne du caramel. 
  9. Lorsque la couleur devient marron doré, ajoutez le caramel dans le lait, remuez pour bien mélanger. 
  10. La couleur de la confiture devrait être brun doré.
  11.  Éteignez le feu.
  12. Laissez la confiture  refroidir, 
  13. jetez les feuilles de pandan
  14. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse, sans grumeaux.
  15.  Transférer la confiture dans une boite de confiture. 
  16. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine.

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