Les Korokke sont des croquettes japonaises, le plat préféré de ma mère. Chaque fois que je rentre chez moi, je lui demande toujours de le préparer pour moi. Mon père adore les pommes de terre et il m'a définitivement transmis le gène.
Les ingrédients:
- 3 pommes de terre pelées et coupées en deux
- 1 oignon coupé en petits dés
- demi carotte, coupée en dés
- 100 g de viande hachée
- sel, poivre
- 3 oeufs larges
- chapelure
- farine
- Huile pour la friture
- Dans une grande casserole, mettre l'eau et les pommes de terre et porter à ébullition.
- Cuire les pommes de terre
- Retirez du feu et égouttez.
- écrasez les pommes de terre.
- Contrairement à la purée de pommes de terre, vous devez pas écraser complètement, vous pouvez laisser quelques petits morceaux.
- Mettre de côté.
- Entre-temps, hacher finement l'oignon, la carotte.
- Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
- Faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter la carotte et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez la viande et mélanger avec une cuillère en bois.
- Lorsque la viande est bien cuite, ajoutez du sel, du poivre blanc et du poivre noir.
- Mettre de côté.
- Lorsque la purée de pommes de terre et le mélange de viande sont prêts, ajoutez le mélange de viande à la purée de pommes de terre.
- Ajouter un œuf et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Laisser refroidir un peu
- commencez à faire des boules de Korokke.
- passer chaque boule dans la farine, l’œuf et la chapelure.
- Dans une poêle, chauffer l'huile.
- Faites frire les Korokke jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- L'intérieur est déjà cuit, il vous suffit donc de lui donner une belle couleur.
- Transférer Korokke sur du papier absorbant.
- Servir immédiatement avec la sauce que vous voulez.
- Vous pouvez garder le reste dans un récipient hermétique et les congeler jusqu'à un mois.
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