Une soupe française classique, simple et délicieuse.Un choix parfait pour un dîner léger et rapide à servir avec un sandwich ou une salade.Essayer d'avoir des asperges bien bio. Il n’ya rien de mieux qu'une soupe des asperges fraîches dans la saison.N'hésitez pas d'essayer Cette soupe saine et crémeuse
Les ingrédients:
- 80 g de beurre non salé
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail écrasée
- Sel et poivre
- 500 g d'asperges
- 250 cl de bouillon de poulet
- 250 cl de crème fraîche
La recette :
- couper les extrémités des asperges, et couper en morceaux.
- éplucher et hacher l'oignon.
- Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.
- faire sauter les oignons,l'ail et les asperges dans le beurre.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
- laisser mijoter jusqu'à ce jusqu'à ce que les asperges soient très tendres. soient tendres.
- réduire en purée avec un mixeur.
- Remettre dans la casserole, incorporer la crème fraîche Juste avant de servir.
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