Envie d'une recette sans prise de tête ? aujourd’hui je vous propose un plat très savoureux, et assez facile mais avec un petit peu de préparation, des steaks accompagnés d'un très bon riz.
Les ingrédients:
- 500 g de steaks frais d'1 cm d’épaisseur
- 150 g de riz basmati ou autres
- 200 g de de petit pois frais ou surgelés
- 1 grand oignon émincé
- Le jus d'un demi citron
- 1/2 citron coupé en petits dés
- De l’huile de tournesol
- 2 cuillère à soupe de beurre
- sel et poivre
- Au début si les steaks sont humides, essuyez-les avec du papier absorbant pour les sécher, puis salez et poivrez de chaque face avant de les faire cuire.
- Dans une grande poêle, chauffer le beurre et l'huile, pendant une minute à feu vif jusqu’à ce qu'ils commencent à fumer légèrement, ensuite mettez la viande dans la poêle avec les mains ou à l’aide d’une pince.
- Laisser cuire pendant environ 3 à 6 min, retourner les et les faire cuire pendant le même temps, avant de retirer du feu.
- Sortez les steaks de la poêle, recouvrez les de papier aluminium, ou gardez-les au chaud dans le four réglé sur sa température la plus basse, pour éviter qu'ils refroidissent, et laissez-les reposer pendant la préparation du riz.
- Dans une casserole avec de l'eau bouillante, verser le riz et les petits pois, faites cuire pendant 10 minutes, puis égouttez-les soigneusement et versez.
- Pendant ce temps, dans la même poêle ou ont à préparer les steaks, sur feu moyen, ajouter un peu de beurre et d'huile, faire revenir l'oignon et le demi citron coupé en dés, puis ajouter le jus de citron, déglacer et racler le fond de la poêle à l'aide d'une spatule pour retirer l'excédent de graisse contenu, ensuite incorporer le mélange de riz et de petits pois en remuant encore quelques minutes pour que le riz absorbe les saveurs.
- Servez le riz avec les steaks, et bonne dégustation.
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