Une salade estivale rafraîchissante, idéale pour une entrée froide ou pour accompagner un plat de viande ou de poisson, simple à faire, rapide et gourmande, avec ses ingrédients frais, le concombre, et le radis.
Les ingrédients:
- 1 concombre
- 1 botte de radis
- 5 cuillères à soupe d'huile
- 100 g d'haricots rouges en conserves
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 petit oignon
- 1 grenade
- 2 brins de ciboulette
- 2 cuillères à café de persil
- sel et poivre
- Laver le concombre, puis couper le en fines rondelles.
- Retirer les feuilles des radis, puis les nettoyer, ensuite trancher les en minces rondelles.
- Hacher finement l'oignon, le persil, et la ciboulette.
- Dans un bol, mélanger le l'huile d'olive, le jus de citron, l'oignon, la ciboulette et le persil, saler et poivrer.
- Dans un grand saladier, mettre le radis, le concombre, l'haricots, grenade puis incorporer la sauce en remuant.
- Laisser reposer au frais durant 10 min avant de servir.
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