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Soupe aux épinards et Poireaux

salut, je vous présente une soupe onctueuse et crémeuse qui vous réchauffe, un vrai délice. Cette soupe est à la base des épinards.vous pouvez ajouter des morceaux de pomme de terre pour un goût différent.


Les ingrédients:
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 1 gousse d'ail émincée
  • 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
  • 1 cuillère à café de sel
  • Poivre fraîchement moulu, au goût
  • 250 gr de pommes de terre
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 250 g d’épinards frais
La recette :
  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  2. Ajouter l'oignon, l'ail, le romarin, le sel et le poivre; 
  3. saupoudrer de sel, réduire le feu à moyen et cuire en remuant de temps en temps
  4. Incorporer les pommes de terre et cuire en remuant 
  5. Verser le bouillon et laisser mijoter à feu moyen, couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.
  6.  Incorporer les épinards et continuer à mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
  7. Réduire en purée la soupe avec un mélangeur 
  8. Vérifiez le sel. 
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Par: idée Repas

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