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Crêpes farcies aux épinards,crevettes et charcuterie

Avez-vous déjà essayé des crêpes salées? J'adore les crêpes depuis que je suis petite. Un amour inconditionnel...Ma mère avait l'habitude de les préparer pour notre petit-déjeuner de fin de semaine. Récemment j'ai essayé la version salée des crêpes, ce sont des crêpes farcies aux épinards, crevettes et charcuterie et s'était génial. Un vrai délice!  


Les ingrédients:

les crêpes salées : 

  • 50 cl de lait
  • 225 g de farine 
  • 50 g de beurre fondue 
  • 2 oeufs
  • Sel  Poivre
  •  Un peut d’ail en poudre (facultatif) 
 Pour la farce:
  • Un oignon 
  • 3 c à s d'huile végétale
  • un bouquet d’épinards coupées 
  • 250 g de crevette 
  • 200 g de dinde fume 
  • sel, poivre
  • 1 gousse d'ail
  • un brin de persil coupé finement
  • 2 cuillère de sauce béchamel  
  • fromage râpé
La recette:
  1. Pour préparer les crêpes, mélanger la farine, le sel,le poivre,  le lait, les œufs et le beurre.
  2. mixer le tout dans un robot culinaire. 
  3. Laisser reposer la pâte au moins 15 minutes à la température ambiante.
  4. Chauffer une poêle antiadhésive. 
  5. Cuire vos crêpes et gardez de coté.
  6. pour préparer la farce:
  7. pelez et coupez l'oignon finement
  8. sauter l'oignon dan l'huile, ajoutez les crevettes
  9. salez et poivrez puis ajoutez l'ail et le persil
  10. remuer le tout
  11. dans un bol, mélangez les oignons, les crevettes, la dinde fumé, les épinards
  12. répartir le mélange sur les crêpes
  13. enroulez et disposez dans un plat beurré allant au four
  14. napper de sauce béchamel et parsemez de fromage râpé
  15. faire cuire au four préchauffé.
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