Recette tarte à la citrouille

Je vous propose une tarte fondante et succulente, pour fêter Halloween. Une tarte à la citrouille, c'est un dessert américain appelé " Pumpkin Pie" associé avec les fêtes de fin d’année aux États-Unis.
Cette tarte traditionnelle avec sa texture crémeuse et croquante à la fois et tellement délicieuse.
Petits et grands l'apprécieront, et vous allez vouloir la préparer toute au long de l’année.Vous pouvez la servir avec une touche de crème chantilly, ou vanille.

Les ingrédients:

• 1 rouleau de pâte brisée ou sablée
• 700 g de purée de citrouille cuites à la vapeur 
• 150 g de sucre
• 2 oeufs 
• 25 cl de lait tiède
• 100 g de crème fraîche épaisse 
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 5 g de Cannelle en poudre 
• 7 g de sucre vanillé
• 1 pincée de muscade
• Sel

1. Préchauffer le four à 230 °C.
2. Dans un moule à tarte étaler la pâte puis la piquer avec une fourchette. 
3. Dans un grand saladier, battre les œufs, le lait, la crème fraîche, le sucre, et le sucre vanillé, saler puis ajouter la fécule de maïs et les épices, ensuite incorporer la purée de citrouille délicatement pour avoir un mélange bien homogène. 
4. Verser le mélange sur la pâte. 
5. Enfourner à 230 °C pendant 10 min au moins, ensuite abaisser la température à 180 °C, et laisser cuire encore pour 40 minutes environ, planter un couteau dans le centre de la tarte il doit ressortir sec.
6. Votre tarte bien doré est cuite, laisser-la refroidir et servir avec de la crème chantilly ou vanille.

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