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Batbout fourré au fromage et olives

Batbout fourré au fromage et olives, Également connu sous le nom de mkhamer ou matloue ', une texture douce et moelleuse, il semble au pain pita qui est parfaite pour la confection de sandwichs de toutes sortes.

Cette recette pour batbout est faite avec un mélange de farine blanche, de blé entier et de semoule ou de blé dur.

évitez d'utiliser de la farine blanche uniquement, car le résultat final sera pas satisfaisant.

Les ingrédients:

    • 1 cuillère à soupe de levure
    • 500 g de farine blanche
    • 500 g de semoule (ou de farine de blé dur)
    • 2 cuillères à soupe de sucre
    • 2 cuillères à café de sel
    • 3 cuillères à soupe d'huile végétale (ou d'huile d'olive)
    • 200 ml d'eau tiède
    • fromage la vache qui rit
    • olives noires 
    La recette :

      1. combinez la levure  avec 1/4 d'eau tiède et une cuillerée à thé de sucre.
      2.  mettez le mélange de côté jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 à 10 minutes.
      3. Dans un grand bol, mélanger les farines, le reste du sucre et le sel . 
      4. Ajoutez le mélange de levure, l'huile et le reste de l'eau et mélangez pour former une pâte homogène.
      5. Pétrir la pâte environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. 
      6. La pâte doit être assez molle mais pas collante. 
      7. Divisez la pâte en boules de la taille de petites prunes et laissez-les reposer, sur une surface légèrement farinée pendant environ 10 minutes.
      8. étaler chaque boule en un mince cercle 
      9. déposez un peu de fromage et des olives puis renfermez et aplatir à nouveau les boules 
      10. Placez les sur une serviette propre et sèche et couvrez. 
      11. Laisser lever environ 1 heure et demie
      12. .Chauffer une poêle antiadhésif  légèrement huilé à feu moyen.
      13. Cuire le batbout en le retournant plusieurs fois, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. 
      14. Transférer le batbout cuit sur une grille  pour le laisser refroidir. 
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