Pour un plat principal, le gigot farci aux champignons est la recette familiale et gourmande qu'il vous faut. Pour une occasion particulière ou pour un simple repas, cette idée cuisine à base de gigot d'agneau vous plaira sans doute. Pour réussir votre préparation de gigot farci aux champignons, il suffit de suivre les étapes de notre recette ! Le plat sera un délice avec un accompagnement de votre choix.
Temps de cuisson global : 35 Min,
Temps de préparation : 30 Min
Les ingrédients :
- 1 gigot désossé (1kg),
- 250 g de champignon,
- 2 échalotes,
- Persil,
- 2 gousses d'ail,
- Sel,
- Poivre,
- 50 g beurre,
- Dans une poêle creuse, mettez les échalotes hachées finement avec le beurre, faites les revenir pour 2 à 3 min, puis ajoutez les champignons découpés en petits cubes, le persil, l'ail écrasé, le sel et le poivre, laissez mijoter pour 7 min,
- Prenez votre gigot désossé, salez le si nécessaire, et disposez la farce au centre, refermez votre viande tout en serrant bien et ficelant la en rôti.
- En ce moment, préchauffez votre four à 150 degré, préparez un moule à four, posez votre gigot dans ce moule ou dans un plat à four, rajoutez un peu d'huile sur la viande, un peu de beurre, un demi verre d'eau et enfournez le tout pour une durée de 35 min.
- N'oubliez pas de recouvrir votre viande de papier aluminium pour bien cuire de l'intérieur. N’hésitez pas de vérifier la cuisson de temps à autre tout en vérifiant le niveau de l'eau et de la matière grasse. Le gigot farci aux champignons se sert chaud, accompagné de pommes de terre sautées.
Bon appétit !
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