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Gigot farci aux champignons

Pour un plat principal, le gigot farci aux champignons est la recette familiale et gourmande qu'il vous faut. Pour une occasion particulière ou pour un simple repas, cette idée cuisine à base de gigot d'agneau vous plaira sans doute. Pour réussir votre préparation de gigot farci aux champignons, il suffit de suivre les étapes de notre recette ! Le plat sera un délice avec un accompagnement de votre choix. 


Pour : 6 Personnes,
Temps de cuisson global : 35 Min,
Temps de préparation : 30 Min

Les ingrédients : 
  • 1 gigot désossé (1kg),
  • 250 g de champignon, 
  • 2 échalotes, 
  • Persil,
  • 2 gousses d'ail,
  • Sel,
  • Poivre, 
  • 50 g beurre,
La préparation : 

  1. Dans une poêle creuse, mettez les échalotes hachées finement avec le beurre, faites les revenir pour 2 à 3 min, puis ajoutez les champignons découpés en petits cubes, le persil, l'ail écrasé, le sel et le poivre, laissez mijoter pour 7 min,

  2. Prenez votre gigot désossé, salez le si nécessaire, et disposez la farce au centre, refermez votre viande tout en serrant bien et ficelant la en rôti. 

  3. En ce moment, préchauffez votre four à 150 degré, préparez un moule à four, posez votre gigot dans ce moule ou dans un plat à four, rajoutez un peu d'huile sur la viande, un peu de beurre, un demi verre d'eau et enfournez le tout pour une durée de 35 min. 

  4. N'oubliez pas de recouvrir votre viande de papier aluminium pour bien cuire de l'intérieur. N’hésitez pas de vérifier la cuisson de temps à autre tout en vérifiant le niveau de l'eau et de la matière grasse. Le gigot farci aux champignons se sert chaud, accompagné de pommes de terre sautées.
Bon appétit !
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