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Tajine aux citrons confits et aux 7 légumes

Si vous êtes amateurs des plats végétariens marocains ou orientaux ? Le tajine aux citrons confits et aux 7 légumes est la recette idéale pour vous. À base de légumes et d’épices, cette préparation éveillera vos pailles. En tajine individuel ou collectif le tajine aux citrons confits et aux 7 légumes fera plaisir aux amoureux de la nature et de l'alimentation saine. Pour le réussir nous vous invitons à suivre les étapes de préparation ci-après.


Pour : 6 Personnes,
Temps de cuisson global : 50 Min,
Temps de préparation : 30 Min

Les ingrédients : 
  • 4 Artichauts,
  • 2 Aubergines,
  • 2 Courgettes,
  • 3 Carottes,
  • 1 Poivron vert,
  • 2 Citrons confits,
  • 2 Oignions, 
  • 2 Tomates,
  • 2 Cuillères à café de sucre semoule,
  • Sel,
  • Poivron,
  • Huile d'olive,
  • Cumin, 
La préparation :

  1. Vous allez commencer votre préparation avec les légumes, il faut les laver, les éplucher et les couper en morceaux, (Pour l’artichaut ôtez les premières feuilles, le foin et plongez le dans le vinaigre pour garder bien sa couleur fraîche),

  2. Dans un saladier, mélangez le sucre, les épices, l'huile d'olive et les morceaux de légumes, puis versez le tout dans une poêle, laissez le tout prendre de le couleur sur un feu doux, pendant 5 min, 

  3. Prenez un tajine ou un moule à four, organisez dedans vos légumes, les citrons confits, rajoutez un peu d'huile d'olive et un verre d'eau chaude ou de bouillon de votre choix pour le gout,

  4. Enfournez le tout pendant 35 à 40 min à 150 degré. Avant de servir, décorez avec du persil ou avec des herbes de provinces.
Bon appétit !
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