Nous vous présentons aujourd'hui, la recette de la fameuse tarte aux amandes. Simple et extrêmement délicieuse, la tarte est un dessert ou un gâteau apprécié par les amoureux des délices arabes. Pour donner plus de sens et de goût oriental, nous avons intégré 2 ingrédients secrets que vous allez découvrir dans les étapes de la préparation ci-après. Pour réussir cette recette, il suffit de bien réussir sa base, qui est le fond de tarte. Suivez-nous pour en savoir plus !
Temps de cuisson global : 30 Min,
Temps de préparation : 15 Min
Les ingrédients :
Pour le fond de tarte :
- 125 g de beurre à température ambiante (pommade),
- 100 g de sucre semoule,
- 1 œuf,
- Une pincée de sel,
- Farine nécessaire. (Il faut avoir une pâte tendre et non-dure)
- 150 g de beurre fondu,
- 100 g de sucre semoule,
- 3 œufs,
- 200 g d'amande haché,
- 1 Zeste de citron,
- 1 Banane écrasé,
- Une pincée de cannelle.
La préparation :
- Pour la préparation du fond de tarte : dans un récipient, disposez le beurre pommade, et les 100 g de sucre semoule. Travaillez-les à la main pour avoir un mélange sans grains de sucre. Rajoutez ensuite l’œuf, le sel et mélangez le tout. Incorporez le tout puis rajoutez petit à petit la farine, jusqu'à obtenir une pâte tendre,
- Laissez reposer la pâte 5 min, avant de l’aplatir sur un moule de tarte de votre choix. Ce n'est pas nécessaire de faire une pré-cuisson pour ce genre de pâte. Laissez le moule de côté le temps de préparer la farce,
- Pour la farce : mélangez le beurre fondu, les amandes, les zeste de citron et les œufs et la pincée de cannelle,
- Écrasez à l'aide d'une fourchette la banane et disposez-là sur la pâte, puis versez la farce jusqu'à couvrir toute moule. Vous pouvez décorer avec des amandes effilées. Enfournez la tarte aux amandes à 140 ° pour une cuisson de 25 à 30 min, avec vérification.
Bon appétit !
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