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Couscous Marocain

Le couscous avec de la viande et les légumes est  un plat marocain très  populaire, les marocains prépare le couscous presque chaque  vendredi  qui présente un jour sacrée chez les musulmans. Ce plat est riche et délicieux car il contient tous les nutriments nécessaire pour un repas complet, vous vous trouverez ici avec idee repas  la méthode la plus facile à préparer ce plat traditionnel.
couscous marocain
Couscous Marocain
Les Ingrédients du couscous:
  •  1 kg de semoule de couscous
  • 1 kg de viande(bœuf, veau)
  •  Un verre d’huile de table
  • Un verre d’huile d’olive
  •  2 oignons (épelées et coupées en longueur)
  • Sel, poivre noire, safran, gingembre
  • 1.5 Kg de carottes (épelées et coupées en longueur)
  • 1.5 Kg de navets blancs et jaunes (épelés et coupés sur la longueur)
  • 500 g de haricots verts
  • Piment vert
  • 500 g de chou blanc
  • 500 g de courgettes
  • 500 g de potiron
  • 1.5 Kg de tomates (lavés et coupées en petits morceaux)
  • 5 branches  Coriandre, de persil, et de  céleri
  • Environ 3 litres d’eau
  • 100 g de pois chiches 
  • un peu de Smen
La préparation du couscous:

 comment préparer la semoule?
  1. Mettre la semoule dans un saladier et arrosez avec un demi-litre d'eau salée, séparer les grains avec vos mains, puis ajouter deux cuillères à soupe d'huile et mélanger le tout.
  2. Placer la semoule dans le haut du couscoussier et laisser cuire à la vapeur.
  3. Quand la vapeur fait sortir de la semoule, la Verser dans un saladier et arrosez avec un quart de litre d'eau froide.
  4. toucher légèrement afin de séparer les grains.
  5. Remettre la semoule dans le couscoussier pendant environ une demi-heure.
  6. Faire cuire la semoule pour une troisième fois avec la même manière en ajoutant seulement un peu d’eau et un peu de Smen. 
Comment préparer le bouillon le bouillon?
  1. Mettre la viande et les oignons dans le couscoussier puis ajouter l'huile, le sel, le poivre noir, le safran, le Smen, le gingembre.
  2. Commencer à mélanger après ajouter 2 litres d’eau
  3. Laisser mijoter pendant une demi-heure
  4. Ajouter les pois chiches, les légumes,et la coriandre, le persil.  
  5. ajouter un peu d'eau pour terminer la cuisson à feu moyen 
  6. pour la présentation, mettre la semoule ensuite mettre les morceaux de viande et légumes et arroser.
  7.  servir le couscous chaud.
idee repas vous souhaite une bonne appétit

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Par: idée Repas

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