J'utilise cette recette pendant 10 ans et mes pancakes russes sont toujours superbes.j'adore faire les crêpes et surtout les pancakes. Recette traditionnelle.Je fais très souvent ces pancakes. tellement gourmands! ! Idéal à faire avec des enfants.Miam!
Les ingrédients:
- 400 grammes de farine de blé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 oeufs
- 800 ml de lait
- 100 ml de crème
- 5 cuillères à soupe de beurre
- Dans un bol, mélanger la farine, le sel et la levure. Mettre de côté.
- Mélanger les œufs et le sucre avec un mélangeur.
- Ajouter le lait et la crème en mélangeant.
- Ajouter graduellement le mélange de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.
- La consistance de la pâte devrait être un peu plus épaisse que la crème.
- Chauffer une poêle à feu vif.
- Faire fondre le beurre et l'ajouter à la pâte.
- Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Verser un peu d'huile de tournesol dans la poêle.
- Inclinez la poêle.
- Retournez le pancake avec une spatule et laisser cuire de l'autre coté.
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