Recette du cheesecake à l'orange

• 200 g de Biscuits 
• 7 cuillères à soupe De beurre fondu
• 1 blanc d’œuf

• jus de 3 oranges 
• 800 gr De fromage 
• 200 ml de crème 
• 4 oeufs entiers
• 175 gr de sucre

• 600 ml de Jus d’orange 
• 16 g de gélatine
• 200 g de sucre 

1. Faire chauffer le four à 350
2. Dans un robot culinaire, mixer les cookies jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés.
3. Ajouter le beurre fondu et l'oeuf et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. 
4. Cuire au four pendant 10 minutes, mettre de côté pour refroidir.
5. Préparez le remplissage. 
6. Dans un bol, placez le fromage, la crème et le sucre et mélangez bien jusqu'à consistance lisse.
7. Dans un bol d'un mélangeur électrique battre les oeufs jusqu'à ce que vous obteniez un mélange mousseux et ajouter progressivement à la pâte au fromage.
8. Verser le jus d'orange et mélanger jusqu'à incorporation.
9. Verser le remplissage sur la croûte et étaler uniformément et cuire environ 1 heure et 45 minutes.
10. Éteignez le four, laissez le gâteau à l'intérieur pour refroidir complètement, puis conservez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
11. À feu doux, réchauffer les ingrédients de la gelé , en remuant constamment 
12. une fois elle va durcir Laisser refroidir pendant 5 min. 
13. Après 10 min verser la préparation sur la couche de la crème et bien lisser la surface.
14. mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 6 h.

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