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Recette Risotto aux Courgettes

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recette Risotto aux courgettes




Les ingrédients:

    • 3  càs d'huile d'olive
    • 1 tasse de riz
    • 1 oignon, finement haché
    • 2 gousses d'ail émincées
    • 1 litre de bouillon de  légumes (ou poulet)
    • 2 courgettes  râpées
    • persil  haché
    • Jus d'un citron
    • Le zeste de citron
    • 100 g de  parmesan
    • Sel et poivre




      La recette: 

    1. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
    2. Ajouter le riz et remuer, environ 3 minutes.
    3. Ajouter l'oignon et l'ail, et cuire jusqu'à ramollissement, environ 2 minutes.
    4. Ajouter les courgettes.
    5. Continuez à remuer et ajouter la moitié de la quantité de  bouillon
    6.  Une fois absorbée ajouter plus.
    7. Retirer du feu et ajouter le jus de citron et le zeste.
    8. Incorporer le parmesan et le persil.
    9. Ajouter le sel et le poivre fraîchement moulu, au goût.
    10. Placer le risotto dans une assiette.

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