Une recette super délicieuse à la base de pomme de terre, des croquettes bien croustillantes et dorées vous allez aimer beaucoup cette préparation. La recette est super facile et économique, vous pouvez choisie la forme que vous préférez le plus, accompagner vos croquettes avec une sauce blanche n'importe quelle sauce, bonne réalisation.
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| Croquettes de pommes de terre |
Les ingrédients:
- 3 pommes de terre
- 80 g de beurre
- noix de muscade
- sel
- poivre
- 3 jaunes d’œufs
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile
- la chapelure
- la farine
- l'huile de friture
Méthode de préparation:
- cuire les pommes de terre au four, puis enlever la peau et écraser
- incorporer le beurre coupé en morceaux
- rappez la noix de muscade
- salez et poivrez
- incorporez les jaunes d’œufs
- mélangez bien la purée
- remplir votre poche avec la purée de pomme de terre
- sur une plaque sulfurisé, tirez doucement la poche pour faire des jolies croquettes avec la taille que vous voulez et aussi la forme que vous préférez
- couvrir la plaque et mettez au réfrigérateur pour refroidir avant de cuire
- dans un bol mettez les blancs d’œufs,et l'huile
- mélangez bien
- passez les croquettes dans la farine puis dans le mélange d’œufs ensuite dans la chapelure
- frire les croquettes dans l'huile et égouttez sur un papier absorbant avant de présentez.
- garnir avec des feuilles de menthe.
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| Croquettes de pommes de terre |
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