une soupe super délicieuse à la base de riz et de légumes. Un vrai délice pour l'hiver
Les ingrédients:
- 1 litre de bouillon de poulet
- 3 carottes pelées et tranchées
- 1 brin de céleri
- 1 pomme de terre pelée et coupée
- 1 courgette pelée et coupée
- 100 g de champignons
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à café de thym
- 2 cuillères à café d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de poivre
- 2 cuillères à café d'origan
- 1 feuille de laurier
- 1 tasse de riz brun
La recette:
- Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, le riz brun, les pommes de terre, les carottes et le céleri.
- Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
- Pendant ce temps, faire revenir les oignons, les champignons et l'ail dans l'huile d'olive.
- Ajouter le mélange d'oignon, la courgette et l'assaisonnement à la soupe.
- Continuer de cuire à feu mi-doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres.
- mixer le tout et laisser bouillir.
- servir chaud
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