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Soupe au riz et légumes


une soupe super délicieuse à la base de riz et de légumes. Un vrai délice pour l'hiver 
Soupe au riz et légumes

Les ingrédients:

  • 1 litre de bouillon de poulet 
  • 3 carottes pelées et tranchées
  • 1 brin de céleri
  • 1 pomme de terre pelée et coupée
  • 1 courgette pelée et coupée
  • 100 g de champignons
  • 1 oignon haché
  • 2 cuillères à café de thym
  • 2 cuillères à café d'ail 
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de poivre
  • 2 cuillères à café d'origan
  • 1 feuille de laurier
  • 1 tasse de riz brun

La recette:
  1. Dans une grande casserole, mélanger le bouillon, le riz brun, les pommes de terre, les carottes et le céleri.
  2. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, faire revenir les oignons, les champignons et l'ail dans l'huile d'olive.
  4. Ajouter le mélange d'oignon, la courgette et l'assaisonnement à la soupe.
  5. Continuer de cuire à feu mi-doux pendant 30 minutes jusqu'à ce que le riz et les légumes soient tendres.
  6. mixer le tout et laisser bouillir.
  7. servir chaud

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