Quiche au épinard et Salami

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 500g de pousses d'épinards frais et assaisonnés
• 25cl de crème liquide entière
• 25cl de lait
• 3 oeufs
• 100 g de salami en morceaux
• 125g de mozzarella râpée
• 1 cuillere à café de moutarde
• Sel et Poivre blanc
• Noix de muscade râpée
• 1 cuillere à café d'herbes de provence

1. Commencer par lavez vos pousses d'épinards et séchez-les sans les froisser puis assaisonner.
2. Préchauffez le four à 210° C
3. dans un saladier battre les oeufs, la crème liquide,le lait puis ajouter la  mozzarella, le moutard.
4. râpez un peu de noix de muscade, ajouter le sel et le poivre.
5. incorporer ensuite les épinards et les morceaux de salami.
6. Huilez le moule à tarte et dérouler la pâte feuilletée. 
7. verser la préparation dans le moule.
8. Saupoudrez les herbes de Provence.
9. Enfournez pour environ 40 à 50 minutes.
10. La quiche doit être bien dorée .
11. Bon appétit!

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