Un délicieux repas à réaliser en 45 minutes? Excellente terrine à base de saumon frais et fumé. C'est tellement simple à faire. Un plat qui pourra constituer une entrée savoureuse de fête, un apéritif dînatoire ou également faire partie d’un buffet.
Les ingrédients :
- 500 g de saumon frais (sans peau)
- 150 g de saumon fumé
- 3 œufs 25 cl crème liquide
- 1 pincée de sel
- 3 grosses cuillères à soupe d 'herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil)
- 1 cuillère à café de ciboulette hachée pour la décoration
La préparation:
- Mixer tous les ingrédients sauf le saumon fumé afin d'obtenir une consistance homogène.
- Préchauffez le four à 180°C
- Ensuite, verser la moitié de la préparation dans un moule à cake
- Recouvrir avec une couche de saumon fumé, grossièrement découpés.
- Verser la deuxième moitié pour couvrir.
- Mettre le moule au bain-marie.
- Couvrir une feuille de papier aluminium
- enfourner pour 1 h de cuisson à 180°C
- 10 minutes avant la fin découvre la feuille d'aluminium.
- Après cuisson laisser refroidir, démouler et mettre au frigo jusqu'au moment de servir
- Avant de passer à table saupoudrez la ciboulette.
- Vous pouvez accompagner la terrine d’une sauce ou de la mayonaise par exemple.
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