Ces délicieux mini-quiches sont Idéales pour vos entrées ou accompagnement de grillades, un apéro dînatoire ou un plateau-télé, ces mini quiches aux tomates cerise se préparent au dernier moment .
Une quiche, c'est trois parties : la pâte, la garniture et l'appareil à quiche qui est une préparation culinaire constituée d'œufs et de crème fraîche appelé aussi migaine .
Les ingrédients:
Une quiche, c'est trois parties : la pâte, la garniture et l'appareil à quiche qui est une préparation culinaire constituée d'œufs et de crème fraîche appelé aussi migaine .
Les ingrédients:
- 400 g de pâte brisée fait maison ou du commerce
- 20 cl de crème liquide ou lait
- 3 œufs
- 200 g de tomates cerise coupées en deux
- 1 poignée de feuilles de basilic frais hachées
- 40 g de parmesan râpé ou Fromage râpé
- Sel et poivre du moulin
- Préchauffer le four à 180°C (th.6) .
- Graisser les moules à tartes et saupoudrer de farine pour faciliter le démoulage.
- Découper la pâte brisée en six disques de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de même taille que vos moules à tartelettes.
- Foncer les moules à tartelettes avec les disques de pâte sablée et piquer les fonds de tarte avec une fourchette.
- Couvrir chaque fond de tarte avec un rond papier sulfurisé et enfourner pendant environ 12 minutes .
- Sortir les fonds de tarte cuits du four et laisser refroidir.
- Dans un saladier mélanger la crème, les œufs le parmesan, du sel et du poivre à l’aide d’un fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Disposer les moitiés de tomates cerise découpées dans les fonds de tarte.
- Saupoudrer le basilic .
- Recouvrir avec l'appareil à quiche.
- Enfourner le tout pour 20 minutes de cuisson .
- Servir chaud ou froid. bon appétit
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