Des pétoncles un fruit de mer riches en minéraux, en acides gras, et en oméga-3, très bonnes pour la santé.
Elles sont dorés et faites au beurre citronné, idéales et délicieuses, un goût frais et léger, on peut les manger comme une entrée accompagné d'un peu de salade, elles fondent dans la bouche !!
Elles sont dorés et faites au beurre citronné, idéales et délicieuses, un goût frais et léger, on peut les manger comme une entrée accompagné d'un peu de salade, elles fondent dans la bouche !!
Les ingrédients :
- 500 g de pétoncles
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de jus et citron
- 2 cuillères à soupe d’échalote finement hachée
- Sel, et poivre
- 50 g de graines de grenades
La préparation:
- Laver les pétoncles et les assécher avec du papier essuie-tout puis saler et poivrer.
- Dans une poêle antiadhésive à feu-moyen, faire chauffer l'huile et une cuillère de beurre, ensuite déposer les pétoncles assaisonnés faites les dorer d'une à deux minutes par côté en les laissant translucides au centre.
- Réserver à part.
- Dans la même poêle sur un feu moyen, faire fondre la deuxième cuillère de beurre, ajouter l'échalote hachée, déglacer avec le citron, ensuite assaisonner, remuer pour une minute puis retirer la poêle du feu.
- Dans un plat à présentation disposer les pétoncles au centre, napper avec soin avec un peu de sauce, ensuite parsemer les graines de grenades pour la décoration.
- Bonne dégustation!
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