Cette version de la salade César est transformer d'un plat d’accompagnement ou d'une entrée a un véritable plat principal !!
Les ingrédients:
- 250 g de crevettes décortiquées
- 15 g de parmesan rapé
- 1 Laitue croquante
- 100 g de croûtons
- 1 ail hachée finement
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soup jus de citron
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Méthode de préparation:
- Préparer la vinaigrette: Dans un bol avec une fourchette, battre le vinaigre, moutarde, l'huile d'olive, le jus de citron, saler et le poivrer, puis fouetter jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée.
- Préparer la salade: Laver et essorer la laitue et ne conserver que les feuilles bien croquantes. Déchirer avec les mains en petits morceaux puis réserver.
- Dans une poêle chaude, faire sauter les crevettes avec l'ail avec un filet d'huile d'olive, en brassant, jusqu'à ce qu'elles deviennent opaques et rosées, pour 3 à 4 min. Saler et poivrer.
- Dans un saladier, assaisonner la laitue avec les croûtons et la moitié du parmesan, puis arroser le tout avec la vinaigrette .
- Dans une assiette creuse , mettre le mélange de salade et croûtons, Ajouter les crevettes en les répartissant également, ensuite saupoudrer le reste de parmesan et servir!
- Bon appétit!
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