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Recette de panna cotta au parmesan


La panna cotta ont à l’habitude d’en faire en version sucrée, alors notre recette seras une version salée de panna cotta avec une touche italien à base de parmesan.

Cette recette originale, raffinée, et rapide à préparer !! Une panna cotta onctueuse, elle serai une belle entrée, un apéritif, ou à présenter dans un repas au soleil, ou dans un buffet dînatoire.




Les ingrédients:
  • 300 ml de crème liquide
  • 300 ml de lait écrémé
  • 80 g de parmesan
  • 3 feuilles de gélatine
  • Poivre
    La recette :
    1. Dans un bol d’eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine pendant 5 minutes.
    2. Râper le parmesan.
    3. Dans une casserole, porter à ébullition le lait, et la crème, puis ajouter le parmesan râpé, en remuant pendant 2 à 3 minutes, pour obtenir un mélange homogène.
    4. Essorer la gélatine et incorporer la dans le mélange crème et parmesan hors feu en mélangeant, puis poivrer.
    5. Couler le mélange dans les verrines, puis les placer au frais.
    6. Réserver ensuite au réfrigérateur pendant au moins 1 h pour que la crème soit prise.
    7. Placer dans des assiettes à servir, décorer selon votre goût, puis déguster.
    8. Bonne appétit

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