Des falafels parfaits pour l'été; Un grand classique de l'été qui marche tout le temps, avec tout le monde, Très savoureuse et excellente pour un repas léger
Les ingrédients:
Les ingrédients:
- 500 de pois chiches
- 2 gros oignons hachés grossièrement
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée finement
- 1 cuillère à café de sel
- 2 cuillère à café de piment rouge
- 4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de farine
- Huile pour la friture
La recette :
- Mettez les pois chiches dans un grand bol et ajoutez suffisamment d'eau froide pour les recouvrir.
- laisser trempé pendant la nuit, puis égoutter.
- vous pouvez utiliser des pois chiches en conserve..
- Placez les pois chiches égouttés et les oignons dans un robot culinaire.
- Ajouter le persil, la coriandre, le sel, le piment, l'ail et le cumin.
- mixer le tout enfin d'avoir une pâte homogène.
- ajouter la farine et la levure, puis mélanger.
- façonner des petites boules puis mettez ces boules dans un bol et au réfrigérer.
- laisser pendant 2 heures au minimum.
- Chauffer l'huile.
- frire les boules de falafel.
- Égoutter-les sur des serviettes en papier.
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